暦の上ではもう春ですが、寒さのピークは続いていますね。
節分が終わり、次はバレンタインとイベントも続きます(^^)
バレンタインにちなんでチョコレートのデザートが登場しています！
「ホワイトチョコのガトーショコラとチョコソルベ」
（※画像はFacebook＆インスタに載せてます）
ホワイトチョコの優しい甘さとチョコレートのさっぱりしたソルベでとっても美味しくて食後にもペロッといただけちゃいます(*^_^*)
カップルやご夫婦でバレンタインのお食事いかがですか？
女性の方も自分へのご褒美に是非どうぞ～❤
2017Xmasメニューの詳細をお知らせします(^^)/
期間 ２０１７／２３（土）２４（日）２５（月）
＊Launch・Dinnerともに完全予約制
Launch ￥5400
アミューズ
前菜
ポタージュ
魚料理
肉料理
デザート
パン
食後のお飲み物
Dinner ￥10,800
アミューズ
冷前菜
温前菜
魚料理
肉料理
デザート
パン
食後のお飲み物
鴨、ウサギ、平目、フォアグラなどの高級食材を使用し、Xmasらしいコースをご用意いたします！（※仕入れにより変更あり）
お席もゆったりとご用意しますのでゆっくりとおくつろぎください。
ご友人・ご家族・大切な人と特別な3日間にぜひご利用くださいね(*^_^*)
ご予約お待ちしております！
今年もクリスマスメニューをお知らせする季節がやってきました！
2017，Xmasメニュー期間は12月23日・24日・25日の3日間です。
Launch ￥5400
Dinner ￥10800
ランチ・ディナーともに予約制となっております。
Xmasにふさわしい食材を使用したコースとなっておりますので、
是非ご賞味くださいませ(^o^)
メニュー詳細につきましては、次回お知らせいたします！
ご予約お待ちしております(^^)/
久しぶりにblogの方にもお料理の画像を載せてみました！
胡麻鯖のマリネです。
表面をこんがりとあぶった胡麻鯖が
バジルソースとフランス産のミモレットチーズによく合います。
こちらも夏に嬉しい涼やかなお料理となっております。
基本、お料理の画像はFacebookやInstagramに載せております。
お料理だけでなく調理前の素材の写真もUPしてますので
興味のある方はご覧くださいね。
あ、出来れば「いいね！」もお願いします(*^_^*)
皆様に安心して食べていただけるように
新鮮な素材を丁寧に調理しています!!
昼間はグングン気温が上がり、のどが乾きますよね！
今の季節におすすめの美味しいフルーツジュースです(*^_^*)
長野県産ラフランスジュース、
アルフォンソ種マンゴージュース、
どちらも冷たくて濃厚でこれからの暑い季節にぴったりです。
お食事のお供に美味しいドリンクもどうぞ～♪
11月も半ばを過ぎ、ジビエ料理の美味しい季節となりました！
ラトリエブランでは蝦夷鹿をご用意しています(^o^)
ジビエと聞くと癖があるのでは？と心配する方もいらっしゃいますが
こちらの鹿肉はきちんと処理もしてありますし、
もも肉ということもあってあっさりとして非常に食べやすいです。
何より脂身が少なく低脂肪・高タンパク。
しかも驚異的な鉄分含有量で女性には嬉しい食材です(*^_^*)
他にもビタミン・カリウム・亜鉛などの栄養も豊富でしかも美味しい！
鹿肉は冬に向け栄養を蓄えている今がとても美味しい旬となります。
繁殖期を終えた年明けからはガクッと味が落ちるといわれています。
11月・12月はディナーメニューのお肉料理にてお選び頂けますので
是非チャレンジしてみてくださいね(^^)/
暖かかった昨日とは違い、今日は朝から曇り空で肌寒くなっています。
着る服に困っちゃいますね(^^;)
これからの季節はこんな日が増えていくのかと思うと
寒がりさんにはちょっと憂鬱ですよね～(-_-)
そんなときは煮込み料理を食べて体の内側から
ポカポカに暖まってください！
こちらは国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込みです。
通常ランチメニューBのメインに登場します。
時間をかけてﾎﾝ･ﾄﾞ･ﾎﾞｰに赤ワイン・
香味野菜・香辛料を加え、じっくりと煮込んでいます。
仕上がったお肉はもうトロットロです(^o^)
デミグラスソースとは違い、さっぱりとしたお味になっています。
オススメですよ～！
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