5月1日よりいよいよ令和がスタートしましたね！
平成を懐かしむよりも、やっぱり新年号時代への期待の方が大きいです♪
平成の間、たくさんのお客様にお越しいただき感謝いたします。
令和も引続きご愛顧のほどよろしくお願い申し上げますm(_ _)m
10連休中も県内外からたくさんのお客様にお越しいただいております。
常連のお客様はもとより、初めてのお客様にもご満足いただけるように
シェフとマダムで心よりおもてなしさせていただきます。
(↑といいながら明日からG.Wのお休みいただきます^^;)
令和の時代も皆様に喜んでいただけるレストランであるよう邁進いたしますので宜しくお願いします！
いよいよG.Wです！
世間はなんと10連休です!!
皆さんご予定はお決まりですか？
ラトリエブランの10連休中の営業日をお知らせします☆
4月27日(土)まで通常営業です。
28日(日)・29日(月)はお休みです。
4月30日(火)～5月2日(木)は通常営業です。
5月3日(金)～6日(月)はお休みです。
G.W前半と後半にお休みさせていただきますので、ご了承くださいm(_ _)m
平成最終日と令和初日は営業しますよ！
無事に平成の時代を終えられる事＆新しい年号を迎える喜びをフレンチ食べながお祝いしませんか？
お待ちしてます～(^o^)／
昨年の秋頃、奥の窓際のお席でお食事されていたお客様に
「ここってキツネさんがいるんですね！」
と言われて、
「えっ！イタチは見たことありますけど。
見間違いじゃないですか～？」
と答えたマダム。
でもあれは狐だと納得がいかなそうなお客様。
見間違いなんて言ってごめんなさい(>_<)
ついにマダムも見ました。
北の畑を全力疾走するキツネを(°°)！
イタチでも犬でもありません！
あれは紛れもなく狐でした!!
狐なんて北国のイメージしかなかったのですが、
調べてみると吉野川の河原などに生息しているみたいです。
しかも徳島の昔話にも登場したりするほど昔は身近な存在だったよう。
金長狸が有名な徳島では狸がいるのは知っていましたが
まさか狐もこんなに近くにいるなんて！
ホンドギツネという種類で夜行性らしいです。
ん？昼前にめちゃめちゃアクティブだったけど？
イヤイヤ、でもあれは狐以外の何物でもない！
春になって嬉しかったのかしら・・・？
とにかくお客様に教えていただいてからマダムが発見するまで
半年はかかっています。
かなり激レアです！
見れたらラッキーです！
ラッキーキツネと名付けましょう！
奥の窓際にお座りのお客様、
是非窓の外をご覧いただいてラッキーキツネを探してみてください！！！
もし見つけたら教えてくださいね～(*^_^*)
桜の見頃は終わりつつありますが、
ラトリエブランの庭にはあちらこちらでまだまだ花見ができますよ(^_^)
こちらはエントランスの入り口にあるジューンベリーの花です。
白くて可憐なお花を今年も咲かせてくれました！
花の後には食べられる実もつけてくれるので毎年楽しみです(*^_^*)
お店の入り口に少し進むと今度はローズマリーの花があります。
放置しているにもかかわらず、ものすごくタフで毎年花を咲かせ陣地を広げていっています。もちろん香りを楽しむためにお料理にも使えます！
良かったら一枝カットしてお持ち帰りくださいね☆
その他ブルーベリーやフレンチラベンダーなどのお花も咲いてますよ❀
お天気任せでも健気に力強く毎年花盛りを迎える庭のお花たち。
花が咲くとやっぱり気持ちも華やぎますね♪
お越しの際は是非一目ご覧ください～(^o^)
本日のランチ・ディナーともに臨時休業させていただきます。
ご迷惑をおかけしますm(_ _)m
また明日27日(火)のランチは貸し切りとなっておりますのでご了承ください。
いつも貸し切り・満席のお知らせが間に合わなくてスミマセン(~_~;)
3月4月は大人数でのご利用が多くなっておりますので、
ご予定がお決まりでしたらお電話でのご確認をお勧めしております。
宜しくお願いします(^^)/
今年も「ホタルイカ」が旬の時期を迎えています。
ほんのり桜色で春を告げにやってきたようです。
すでにシェフがピンセットで目と口を取り除き、見た目通り食感もプリップリです！生ハムヴィネグレットとパプリカのソースでお召し上がりください(^_^)
歓送迎会など3月4月は出会いとお別れの時期です。
節目の日に美味しいお食事はいかがですか？
お待ちしてます～☆
今年も３月３日の開店記念日を迎え、ラトリエブランは４周年となりました！
これもラトリエブランにご来店いただいたお客様お一人お一人のおかげです。
本当に感謝申し上げますm(_ _)m
５年目も皆様に美味しいお料理をご提供できるよう、新鮮な食材とフレンチの技、そして丁寧な仕事でご恩返ししていきます！
これからも益々のご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます(*^_^*)
画像は今年もカウンターに飾ってあった晩白柚です。
大ぶりな姿に似合わず上品なお味で美味しいです！
デザートなどに登場していますのでお楽しみに☆
もうすぐ春が訪れる予感がしますね❀
ですが花粉の方が早く到来しているみたいです(;゜ロ゜)
画像はお客様が差し入れしてくださった立派な椎茸です！ありがたや～<(_ _)>
栽培されているそうで、スーパーで見かける物よりとってもBigで肉厚で美味しそう!!
調べてみると冬を越えた春の椎茸は「春子」と呼ばれ、厳しい寒さの中で旨味をたっぷり蓄えて肉厚で美味しいといわれるそうです。
そのまま焼いて酢醤油でいただくのもいいですが、フレンチでも椎茸を美味しくいただけますよ～(*^_^*)
大根や菜の花など和野菜もフレンチと相性良しです。
地元の新鮮なお野菜を美味しいフレンチで食していただけるので添え物にも注目です♪自宅でのお料理のヒントにもなるかもです！
今は前菜の広島県産牡蠣のコンフィは「カブと柚子」のソース、メインのお魚のソースは「春菊」のソースです。
ソースとなるとご家庭ではかなりハードルが高いですが、いつものお野菜も調理法次第で変身しますので腕に自信のある方はお試しあれ☆